¡Cinco formas sabrosas de incluir brócoli en tus comidas! [VIDEO]

¡Comida saludable! Si no te gusta el brócoli, quizá sea por la forma en que lo has probado. Existen muchas buenas razones para consumirlo, como sus nutrientes y delicioso sabor.

El brócoli es una hortaliza altamente nutritiva y completa ya que tiene vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra y alto contenido de agua.

Este vegetal es rico en compuestos bioactivos (glucosinolatos y los isotiocianatos), que según evidencia científica tienen efectos beneficiosos para la salud como disminuir procesos inflamatorios, reducir estrés oxidativo en las células, ayudar a retardar o prevenir algunos tipos de cánceres, entre otras patologías.

(Foto/metodonovaline)

Por estas razones, la nutricionista Talía Pinto, miembro del Consejo Consultor de Herbalife Nutrition, nos propone 5 formas para incluir este superalimento:

Arrebozados

Cocinar el brócoli en agua hirviente por 2-3 minutos. Mezclar en un recipiente huevos, leche y condimentos, y en otro, harina de avena y un poco de pan rallado. Pasar los floretes del brócoli por el huevo y después por la mezcla de la harina, colocarlos en un molde engrasado con aceite de oliva o aceite de coco y hornear a 180° por 15 minutos.

Salteados

Saltear el brócoli junto a otras verduras como champiñones, espárragos, pimientos y especias. Así obtendrás una deliciosa ensalada cocida.

Salsas

Licuar el brócoli con vegetales como espinaca y albahaca (previamente blanqueados en agua) con nueces y aceite de oliva para preparar una rápida salsa pesto.

Gratinados

Blanquear por 2-3 minutos el brócoli en agua hirviente con sal, escurrir y colocar en un recipiente para horno. Espolvorea ajo, pimienta, orégano. Encima agrega un poco de queso parmesano o queso bajo en grasas y hornea a 180° por 15 minutos.

Tortilla: batir en un bowl los huevos con sal y pimienta por unos segundos. Incorporar el brócoli precocido y mezclar. En una sartén colocar un poco de aceite de oliva y cocinar la mezcla por ambos lados hasta que este dorado.

Mira este vídeo y aprende paso a paso cómo lograrlo.