Torrejitas de quinua y plátano maduro: ricas, nutritivas y fáciles de preparar [VIDEO]

Las torrejitas o croquetas de quinua son una excelente manera de aprovechar este alimento como parte de una dieta saludable.

Este cereal es reconocido por poseer un alto nivel de proteínas, ¡puede contener hasta un 23%! Está compuesto por: minerales (calcio, hierro, magnesio), vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y fósforo.

(Foto/ngenespanol)

Además, es rica en aminoácidos, que influyen en el desarrollo cerebral. ​Su contenido en grasa es rico en Omega 6.

Lo mejor de esta receta es que podrás aprovechar estas grandes propiedades y al mismo tiempo, darle uso a esos platanitos muy maduros que seguro ya pensabas botar. ¡Detente! 

(Foto/cocinaveganafacil)

En las siguientes líneas te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta. ¡Atenta y toma nota!

½ taza de quinua cocida 

½ taza de harina de arroz (se puede reemplazar con cualquier otra harina sin gluten)

½ taza de agua

1 plátano maduro

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

Azúcar (opcional)

1- Mezclar en una taza la harina con el bicarbonato de sodio.

2- Machucar el banano con un tenedor. Mezclarlo con agua y agregar la quinua cocida. Prueba la masa y endulza si consideras conveniente. Revolver bien.

3- Añadir la mezcla de harina con bicarbonato, mezclar bien.

4- Si la masa es muy espesa, añadir más agua. Si es demasiado líquida, añadir más harina.

5- Calentar la sartén engrasada suavemente con aceite. Agregar la masa, dorar por ambos lados.

Si te quedaste con ganas de más, mira este vídeo y aprende a preparar esta deliciosa receta a base de atún.