Encanta en tu cena de Navidad con una riquísima ensalada de zanahoria y pasas
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Cada vez falta menos para la tradicional cena de Nochebuena y todavía hay familias que todavía no saben con qué ensalada acompañar el platillo de fondo de Navidad.
Si eres uno de ellos aquí te dejamos una gran alternativa: una ensalada de zanahoria y pasas, el cual será el 'compañero' perfecto para tu pavo, chancho, pollo o cuy.
Así que presta mucha atención para .
Ingredientes
4 tazas de zanahoria rallado o en tiras
1 taza de pasas
1 taza de apio picado en cuadraditos
1/2 taza de ricotta o requesón
1/2 taza de mayonesa
1 cucharada de jugo de limón
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar rubia
Hojas verdes (crespas o las de su agrado)
Preparación
Mezclar en un tazón grande la ricotta o requesón con la mayonesa, el jugo de limón, la sal y el azúcar rubia. Mantener en reserva.
Agregar al aliño preparado (un momento antes de servir) la zanahoria, pasas y apio, hasta que esté todo bien mezclado.
Dato adicional
El tiempo de preparación para la ensalada de zanahoria y pasas será de 15 minutos y, de acuerdo a la cantidad de ingredientes, puede alcanzar para hasta 5 porciones.