¿Se te antoja un chifita? Preparar un delicioso Pollo Chi Jau Kay fácil y rápido
Únete al canal de Whatsapp de Wapa
El pollo Chi Jau Kay es uno de los platillos favoritos de los peruanos. Después del popular arroz chaufa y el tallarín saltado, es uno de los más pedidos en los chifas. Si eres fanática de esta delicia, nosotros te daremos la receta secreta.
1 taza de jugo de tamarindo
1 taza de caldo de carne
2 cucharadas de pasta de ají panca
1 hoja de hierbaluisa
1 cucharada de kión picado
2 cucharadas de vinagre de arroz
Preparación
En una olla, colocamos el vinagre de arroz, azúcar, jengibre y la hierbaluisa.
Cocinamos hasta conseguir la consistencia de almíbar.
Agregamos la salsa de ají panca y movemos con una cucharada.
A continuación, añadimos el jugo de tamarindo, el caldo de carne, las hojas de culantro finamente picadas y dejamos hervir hasta que reduzca a la mitad.