¡Feliz día del recalentado! Por qué se celebra cada 25 de diciembre en el mundo
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¡Feliz día del recalentado! Por qué se celebra cada 25 de diciembre en el mundo
El 25 de diciembre no solo es sinónimo de Navidad, sino también del popular Día del Recalentado, una tradición que ha tomado fuerza en diversos países y que rinde homenaje a uno de los momentos más sabrosos y relajados después de las celebraciones navideñas. ¿Qué hace tan especial este día y cómo se celebra? Aquí te lo explicamos.
¿Qué es el Día del Recalentado y cuál es su origen?
El Día del Recalentado surge como una forma práctica y deliciosa de disfrutar nuevamente los platillos preparados durante la cena de Nochebuena. Después de horas o incluso días de planificación y preparación de recetas tradicionales, lo que queda de la cena se convierte en un tesoro gastronómico que nadie quiere desperdiciar.
Aunque no tiene un origen religioso o histórico formal, el recalentado ha ganado relevancia como parte de las tradiciones modernas. Es una forma de extender la alegría navideña, evitar el desperdicio de alimentos y disfrutar los sabores que, curiosamente, suelen intensificarse al ser recalentados.
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¿Cómo se celebra el Día del Recalentado en el mundo?
En diferentes países, esta fecha es una excusa para reunirse nuevamente con amigos y familiares en un ambiente más relajado. Aquí te mostramos cómo se vive esta tradición:
- México: El recalentado incluye platillos como romeritos, bacalao, pierna de cerdo y ensalada de manzana. Muchos afirman que la comida recalentada adquiere un sabor más concentrado y delicioso.
- Perú: Los restos del pavo navideño, acompañados de arroz, ensalada rusa o puré de manzana, son el centro de la mesa. Y claro, no falta el panetón y el chocolate caliente para complementar.
- Estados Unidos: El recalentado incluye el famoso turkey sandwich (sándwich de pavo) o versiones creativas de las sobras, como sopas o guisos.
- Europa: En países como España e Italia, los platillos navideños se transforman en tapas, bocadillos o nuevas recetas familiares.
¿Por qué la comida recalentada sabe mejor?
Este fenómeno tiene una explicación científica: cuando los alimentos se enfrían y luego se calientan nuevamente, los sabores se mezclan y se intensifican. Los condimentos y las especias tienen más tiempo para integrarse, lo que da lugar a una experiencia gustativa más rica y profunda.
¿Qué platos no pueden faltar en el recalentado?
Cada país tiene sus favoritos, pero algunos de los más populares incluyen:
- Carnes asadas, como el pavo, cerdo o pollo.
- Guisos y estofados que ganan textura y sabor.
- Ensaladas cremosas o agridulces.
- Postres navideños como panetón, roscón de Reyes o buñuelos.
¿Cómo aprovechar al máximo el recalentado?
Si quieres disfrutar del recalentado al máximo, aquí algunos tips:
- Almacenamiento adecuado: Guarda los alimentos en recipientes herméticos en el refrigerador para mantener su frescura.
- Recalentar correctamente: Usa el horno o una sartén para evitar que los platillos pierdan textura. Evita usar microondas para alimentos crujientes.
- Innovar: Transforma las sobras en nuevos platillos, como empanadas, sándwiches o sopas.