Javier Masías afirma que el pollo no se debe lavar antes de cocinarlo

El crítico gastronómico Javier Masías es uno de los jurados más controversiales del programa reality ‘El Gran Chef Famosos’. Su personalidad lo ha llevado a estar en medio de fuertes polémicas. Recordemos cuando lanzó un tuit en medio del fallecimiento de Alberto Fujimori. En esta ocasión, el personaje regresa al debate pero por una de las carnes más consumidas en el país.

Y es que un usuario en la red social X (Antes twitter) preguntó si la carne del pollo debe ser lavada para ser consumida: “¡Que Giacomo, Nelly o Javier confirmen si se lava o no el pollo, por favor!!!!! #ElGranChefFamosos”, indicó el usuario. Al ver la interrogante, Javier decidió dar una fuerte respuesta.  ¿Qué fue lo que dijo? Te lo contamos a continuación.

Javier Masías reveló que el pollo no debería lavarse, ya que, al momento de echarle agua, ésta podría salpicar las bacterias del animal muerto. El experto resaltó que es mejor hervirlo y así matar todo mal: “En el pollo existen varias bacterias dañinas para los humanos. Salmonella, Listeria monocytogenes y la temible Staphylococcus aureus. También el famoso campylobacter. Lavar el pollo no las mata”, empezó diciendo.

“Las mata alta temperatura por lo que es indispensable cocer bien el pollo. Por el contrario, lavar el pollo puede esparcir las bacterias por la cocina y lavatorio. Estudios recientes muestran que la prevalencia de campylobacter es de más del 50% en Europa”, continuó.

“No conozco el caso peruano pero conviene seguir a la ciencia antes que a la ideología y la recomendación delos científicos es NO LAVAR EL POLLO sin importar cuales sean tus privilegios o carencias”, finalizó

El comentario de Javier Masías despertó la controversia entre lavar o no lavar el pollo. Y es que en casi todo el país, se sigue lavando el pollo, a pesar que muchos estudios han demostrado que no se debería realizar. ¿Y tú qué opinas? ¿El pollo se lava o no se lava?