¿Por qué el Juane fue elegido en la lista de los PEORES PLATOS PERUANOS por TasteAtlas?
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El juane, representativo de la gastronomía amazónica de Perú, se prepara con arroz, piezas de gallina y se cocina envuelto en hojas de bijaó. Tradicionalmente, se consume principalmente el 24 de junio durante la Fiesta de San Juan.
A pesar de ser una receta aclamada localmente, Taste Atlas lo ha catalogado entre los 26 peores platos de Perú, generando controversia en la reciente actualización del ranking, donde también se encuentran otros platos populares como el cau cau, la carapulcra, el cuy frito y la tortilla de raya. Descubre en este artículo en qué posición quedó este plato emblemático de la selva peruana.
¿Por qué el juane está en la lista de peores platos?
Según Taste Atlas, el juane es un platillo autóctono de la selva peruana que incluye pollo, huevos cocidos y arroz condimentado con especias como cúrcuma, orégano y comino.
Estos ingredientes se envuelven en hojas de bijaó, similares a las de banano, y se cocinan. Suele servirse con yuca y plátano hervido, y se encuentra en restaurantes, mercados o vendedores ambulantes.
El nombre "juane" está vinculado a San Juan Bautista, ya que se consume tradicionalmente el 24 de junio durante la Fiesta de San Juan en el Amazonas, donde se intercambian paquetes de juanes entre familiares, amigos y desconocidos, creando una tradición en torno a esta preparación única.